Ellen Sofie Molla Aastrand (født 30.07.1891 på Ranheim, død 12.04.1971) var datter av Johan Halvorsen Aastrand og Magnild Sivertsdtr. Ødegårdsløkka, begge opprinnelig fra Hemne.
Hun reiste til St. Louis, Montana i Amerika 6. april 1914 sammen med sin søster Margot Aastrand, og 23. april 1914 kom hun til New York fra Christiania, men folketellingen viser at hun i 1934 bodde på Nyborg på Ranheim (hvor hun er begravd). Da hun reiste til Amerika hadde hun yrkestittelen ekspeditrice.
Fra 1929 drev hun butikken M. Aastrand sammen med sin søster.